如何保持虾身完整 - 美食问答

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如何保持虾身完整

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网站管理员 - 追求健康，享受美食

虾洗净后，再剥去虾壳，去泥肠，可保持虾身及虾黄的完整性，不会失去营养和鲜味。煮龙虾时，要用大火，小火容易煮得太熟而失去鲜味，而且时间要短，回锅动作要迅速才不会让虾肉变老。

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