如何做做鲜肉包好吃 - 美食问答

如何做做鲜肉包好吃

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鲜肉包的鲜肉馅心,南方做法是肉馅要加冻,并加黄酒、盐、酱油、糖、味精、芝麻油、胡椒、葱、姜等;北方做法肉馅一般不加冻,而采用打水方法,调料中还要加些黄酱等。凡包以肉馅的包子,均可叫鲜肉包。肉馅可有猪、牛、羊等各种肉。鲜肉包要用大酵面,但不能太足,发得太足,容易开花破裂。

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