凉拌切蟹做法

吃凉拌切蟹容易拉肚子，不如炒着吃好。 推荐香炒切蟹； 食材：螃蟹1盒、面粉适量、葱姜适量； 调料：油、生抽、黄酒、盐、白糖； 做法：1.盒装切蟹放凉水盆里泡去里面的冰； 2.把切蟹上面的腮摘去清洗干净； 3.放入面粉、盐、黄酒，用手搅拌均匀； 4.锅中放油烧至6成热下入切蟹两面炸制金黄，捞出备用； 5.葱切丝、姜蒜切片，锅中放油，葱姜蒜爆香； 6.下炸好的切蟹煸炒，放黄酒、生抽、糖翻炒即可。

材料
食材：蟹柳、香菜碎、开洋、芝麻 ­
调料：植物油、鸡精、海鲜麻辣酱
做法
1、切蟹洗净取出蟹柳，将蟹柳放入热水中煮1-2分钟取出沥干水分晾凉备用，开洋用热水泡开 ­
2、小火加热平底锅，放入芝麻仁焙至金黄色，出香气，离火晾凉备用； ­
3、将放凉的蟹柳撕成细条，滴入植物油，放入开洋、香菜碎、加上自己认为合适的海鲜麻辣酱（也可以是其他辣酱或不放）一起搅拌均匀 ­
4、将拌好的蟹柳丝放到盘中，撒上芝麻即可食用。 ­

蟹用牙刷洗净备用.螃蟹根据个头大小，斩大小相当的块.将剁好的蟹放入调料盆中，放少许料酒、食盐、花椒粉和十三香拌匀腌制一会。.放入适量面粉和淀粉 拌匀备用.炒锅放油，烧至油热.下入腌制好的螃蟹油炸 螃蟹金黄色的时候，沥油捞出备用
炒锅放油少许，下入茄红的洋葱片翻炒.放入咖喱块.锅内加入适量情水，放入炸好的蟹块煮注意搅动锅底免粘，煮至汤汁浓郁，即可关火食用
鸡蛋面一份.锅内加入清水，水开后下入鸡蛋面煮熟将面捞出放入大碗中.将制作好的咖喱蟹浇在面上，拌匀即可食用