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美食城移动端网友
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1、买块肉,五花肉后腿肉都行,我觉得瘦点的五花最好。让卖肉的把肉皮去了
2、把肉切成薄片,少许料酒码味,没有也可省略
3、把生姜大蒜切成小颗粒,蒜苗切成寸长的段
4、锅烧热,放油,烧热后倒入肉片爆炒,少许料酒,白糖,爆出油,肉片都卷起来了,放入姜蒜末,炒香,少许郫县豆瓣,继续炒。吃得辣的可以开始就放点干辣椒段。
5、放豆豉,炒香,豆豉不能炒久了,过火的话就有苦味了
6、最后放蒜苗,稍微翻炒起锅
全手打哦,一定要选我哈