香椿肉丸怎么做 - 美食问答

香椿肉丸怎么做

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香椿洗净,开水烫一会,捞出切末,猪肉剁碎,,泡发嘿木耳(香菇)剁碎,香葱切末,一起放入盆中,加鸡蛋一只,耗油,生抽,盐,鸡精,香油,食用油,生淀粉,一起搅拌均匀,戳成丸,油炸或清蒸,口味各有千秋!
注:放了鸡蛋就不要放味精,这样会把鸡蛋里面的蛋白质全部破坏掉,所以我这里指使用了鸡精。
2.香椿,用开水烫一会,切末,鸡蛋6只,加盐、鸡精调味搅拌均匀,下锅煎(平底锅),煎至鸡蛋两面金黄,即可出锅
3。香椿,用开水烫一会,切末,蒜米、小米椒切碎,一起入碗,加生抽、耗油、香油,就做成一碗让人流口水的辣椒碟了。
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看个人喜好,可选用不同食材(猪肉、羊肉、牛肉)首先香椿洗净切碎末尽量选香椿芽香椿叶的部位。之后把肉剁馅儿过程中加入适量的清水为了口感更佳嫩滑。最后将食材和在一起加食盐、鸡精、少许白糖(提鲜)少许白胡椒料酒(去腥)、香油、生粉适量;腌制10分钟后沸水煮熟即可。新手可以先将馅儿用手制作成圆形。老练的直接大把攥!希望能帮助到你!

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