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注:出锅后可以放入少许抄过水的波菜或者小青菜来配色
猪蹄先过水<即先放水中大火煮到即将要沸腾取出冷水再洗净>然后再放入锅中,放入八角,桂皮,葱<2分钟取出>,
姜!水多一点.入锅煮到透烂!
这时锅中要还有1升左右的汤水<少的话再加点水,多了再大火煮掉点水>.放入盐煮沸,放入糖,酱油.煮到上色,汁水极少就可起锅
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