烩面汤料的做法

1、买来羊肉一斤左右。　　
2、煮料，大葱、八角、桂皮、姜、花椒、香叶，根据个人口味可加减。　　
3、把羊肉冷水下锅。　　
4、煮开后撇去浮沫改小火炖1-2小时。　　
5、将羊肉捞出晾凉，熟肉有6两，可做6碗烩面。
6、先切2两羊肉，分两次下。　　
7、泡好海带、粉条和金针。　　
8、准备好配料，圆白菜、香菜、烩面汤料等。 　　
9、面粉6两，盐碱少许用水化开。　　
10、和面比饺子面稍软，饧半小时以上。　　
11.将一半面杆成片再切成条中间压薄。　　
12、锅里添汤烧开、加料、下烩面、入碗（碗直径23厘米），一碗全自制羊肉烩面好了，可比饭店的好吃实惠。

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