虾滑怎么做? - 美食问答

虾滑怎么做?

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水煮鱼虾滑吧 还不错,下面是做法的链接
http://www.meishic.com/2012/0117/34249.html

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鲜虾滑蛋

  原料:鸡蛋2个、新鲜海虾8只、香葱适量、食用油1大匙、盐半小匙、温开水2大匙。

  分享一个快速处理鲜虾的方法:用剪刀从虾的背部剪开直至虾尾。用牙签挑出沙线,一个完整的鲜虾仁就取出了。这样做不仅可以保留虾仁的完整,还能轻松取出沙线,一举两得。

  制作:用刀剁碎虾肉。在碎虾肉中放入两个鸡蛋。放入青葱碎。倒入一点温开水,这样炒出的蛋会更嫩。调入适量的盐,搅拌均匀。锅热后放入食用油,油稍热后倒入蛋液后迅速用铲子翻炒,将蛋液炒成蛋花,等虾肉变红后即可出锅。

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