越南椰奶冻 怎么做

椰奶冻

材料：吉利丁片2片，牛奶135g，淡奶油95g，椰浆60g，绵白糖35g

椰奶冻的做法

1.把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。

2.牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀。

椰奶冻

3.入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右。

4.放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火。

椰奶冻

5.在密封盒里铺上一层保鲜膜。

椰奶冻

6.待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固。

椰奶冻

7.取出切小块，表面醮一层椰蓉即可。

椰奶冻

PS：

大冷天的话，步骤6时不用放冰箱，室温就行。

另外，放在冰箱大概5个小时左右即可。