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网站管理员 - 追求健康,享受美食
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材料:普通面粉110g、黄油100g、鸡蛋4个、白糖90g、黑芝麻20g
蛋卷的做法
1.鸡蛋+白糖,放在一个大盆里,用打蛋器搅匀(不需要打发)。
2.黄油微波炉打30秒左右融化成液态,加入蛋液中,搅匀。
3.加入面粉和黑芝麻搅匀。
4.调和成稠稠的面糊。
5.平底锅放灶上,先不要开火,兜一大勺面糊放在锅中间。
6.手持锅子转动,把面糊转开,在锅底呈一薄层。
7.开小火满满加热,等蛋卷一面边缘有些焦黄,和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度。
8.把蛋饼倒在案板上,用一根筷子迅速卷起成蛋卷状,卷到最后固定一会儿,稍凉就定型了。
9.把平底锅用冷水冲凉擦干,再继续做下一个,直到全部做完。
蛋卷: 原文地址:http://www.meishic.com/2012/0503/40478.html