怎样做炸鸡排 - 美食问答

怎样做炸鸡排

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乡村炸鸡排主料:鸡胸脯肉2个辅料:洋葱半个、胡萝卜1根、面包屑200克、生菜1颗、西红柿1个、淀粉45克调料:食盐5克、酱油45毫升、花椒少许、料酒适量、蛋黄酱适量、白胡椒5克做法:1.将鸡胸去除筋膜,用刀从中间片成两片,用刀背在鸡肉正反面上反复敲打半分钟,使鸡肉松懈,以便腌制时入味。洋葱切丝,胡萝卜去皮薄片2.将鸡肉,洋葱丝,胡萝卜放入大碗中,加入盐,酱油和白胡椒粉,用手抓拌,然后放入保鲜盒中,盖上盖子腌制2个小时(时间超过十二小时味道更浓)3.将干淀粉加入清水调和成浓水淀粉。把鸡肉放入水淀粉中双面沾满,然后再放入面包屑中双面沾满4.平底锅中倒入油,大火加热后改成中小火,放入鸡排,煎制双面金黄盛出5.生菜洗净沥干水分,西红柿切片,将鸡排裹在生菜和西红柿中,加入蛋黄酱卷起来,一起食用,味道是最最好的

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