包子和面包,谁的营养价值高 - 美食问答

包子和面包,谁的营养价值高

每天送孩子读书,孩子都会吵着要吃五馅包的竹笋包和豆浆
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你看看包子是什么馅的,一般来说面包里面有面粉,黄油,鸡蛋,蜂蜜什么的,包子就看馅是什么了
匿名用户

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从营养学的角度应该是包子的营养价值较高。
匿名用户

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就营养价值上讲,馒头的营养价值就蛋白质效价要高于面包,由于在烘焙进程中面包中赖氨酸的损失要比馒头制作中损失的要多。并且蒸制的馒头其所有淀粉颗粒基本上都已糊化,而面包皮内淀粉粒仍未糊化,表明馒头比面包更容易于人类消化。

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