铁观音的鉴别方法有哪些? - 美食问答

铁观音的鉴别方法有哪些?

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我虽然长期喝茶,但是觉得要轻易的鉴别铁观音还是不是那么容易。下面是一些方法供你参考一下,希望对你有所帮助。
观形:优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜒头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。 听声:精品茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。 察色:汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。 闻香:精品铁观音茶汤香味鲜溢,启盖端杯轻闻,其独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡。 品韵:古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷。

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1,看来路,如果你能确定从产地拿到信誉好的茶,这当然没问题。
2,看茶,铁观音是乌龙茶的一种哈,闽南乌龙以安溪铁观音为代表,但铁观音并非只有闽南才产,所以因为产地不一,看茶的标准也不尽相同。这个你在网上再查一下,我说起来太烦了。又不想复制。
3,看汤,好的汤色金黄明亮,主要是深浅,明暗,清浊。浅、明、清为上。
4,闻香,香气高低,长短,强弱,纯浊等等。
5,品味,醇厚,鲜爽不涩者为高。
总之一句话,你喝着爽就是好茶,喝着不太爽的当然也不能说是孬茶。

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