小儿吃糙米好吗？

糙米是许多人喜欢食用的一种“粗”类食品。食用糙米能预防动脉硬化、糖尿病、脚气病等多种疾病，对防治皮肤粗糙、青春痘、皱纹等效果也较明显。因而，糙米成了很多家庭喜爱的主食。然而，专家们发现，少年儿童长期食用糙米却是对健康不利的。

糙米是剥去稻谷的外壳而成的，没有精米白，人们谓之“褐色米”，其基本保留了外皮和胚芽部分，营养成分损失很少。人们口常食用的精米因加工精细，去掉了部分胚芽及表层，损失了不少营养索。因而被称为“残渣米”，甚至更有人

认为其营养价值几乎为零。但实际并非如此，据测定，精米除钙、镁矿物质及维生索B，有所减少外，其他营养成分几乎相差无几。糙米除农药残留率较高给人造成危害外，一些营养学家还发现糙米外皮中的钙、镁并不能很好的被人体吸收，这是由于它的外皮中含有一种能妨碍小肠吸收钙、铁的特殊成分，经常食用糙米者若不能摄取比平常多5倍以上的钙、铁量，人体就会因钙、铁缺乏而产生贫血及骨骼脆弱等疾病。少年儿童正处于生长发育时期，钙、铁需要量较大。鉴于上述原因，少年儿童还是少吃糙米为好。至于维生索B1，可以通过食用绿色蔬菜、水果、肉类等得到补充。