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原料:鲜莲藕300克,香菜30克,姜丝10克,蒜10克,麻油15克,辣椒油2克,花椒粉l克,醋3克,酱油5克,精盐2克,味精1克。
拌莲藕的做法:
鲜莲藕去皮切片,香菜、生姜切细,蒜头去皮剁蓉。锅上火,人清水,水开后倒入切好的藕片焯熟。捞出用凉开水漂凉,加麻油15毫升、辣椒油、花椒粉、醋、酱油、香菜、蒜蓉、生姜、味精、精盐拌匀即成。
用法:食用。