贮存鲜鱼、咸肉和海鲜的窍门 - 美食问答

贮存鲜鱼、咸肉和海鲜的窍门

已邀请:

meishic

赞同来自:

盐腌食品不但能防腐,还可增加食品的风味。贮存盐腌食品时,可在上面撒些花椒、生姜、丁香等,放在阴凉、通风、干燥的地方。贮存时一定要防潮,因为咸鱼、咸肉受潮后含水量会增加,微生物容易生长繁殖,使食物变质。干鱼、干虾、海带等海味,易发霉变质。贮藏前,先将海味烘干,把剥开的大蒜瓣铺在罐子下面,把海味放进去,将盖旋紧,不让其漏气,如此能保存很长时间不会变质。

要回复问题请先登录注册

推荐美食专题
推荐美食做法