您的位置:首页 > 生活百科 > 饮食新知 > >

茼蒿为什么能与鸡蛋白一起吃

□ 作者: ‖ 来源:    2018-06-10 18:06:43

茼蒿和鸡蛋搭配食用以治疗高血压性头晕脑胀及咳嗽咯痰、睡眠不安、饮食积滞等症。

鸡蛋是人们常用食物,蛋白质含量高、质量好,是食物中最理想的蛋白质,并含一定量脂肪、维生素和矿物质等,具有滋阴润燥、养血安神、补脾和胃的功效,可用于病后体虚、营养不良、失眠烦躁、眩晕、心悸、咽痛、呕逆等病症。

鸡蛋白中还含有黏蛋白,而胆固醇含量极少。茼蒿含有多种氨基酸、挥发油、脂肪、多种维生素及矿物质,其性平味甘辛,有补脾胃、助消化的作用,对脾胃虚弱、脘腹胀满、消化不良、食欲减退者有一定效果;也能清热养心,可治高血压头昏脑胀、睡眠不安。

茼蒿为什么能与鸡蛋白一起吃

茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。

茼蒿为什么能与鸡蛋白一起吃

茼蒿做法小技巧

1、与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

2、汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。

3、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。

茼蒿选购技巧

1、蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿,叶片小,缺刻多,吃口粳性,但香味浓;圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿,叶宽大,缺刻浅,吃口软糯。

2、茼蒿挑选茎短,且粗细适中者。通常茎越短越鲜嫩,而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度,叶子又厚又硬。

3、茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳;不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿,茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。

茼蒿和鸡蛋一起怎么吃

(图)茼蒿炒鸡蛋

清肝火的茼蒿炒鸡蛋

主料:茼蒿、土鸡蛋

辅料:植物油、盐、白糖、红辣椒、大蒜

茼蒿炒鸡蛋的做法

1、把茼蒿洗净切段,小米椒、大蒜切丁和片,鸡蛋打散搅拌均匀

2、热锅凉油,油热8成加鸡蛋液,煎到鸡蛋成块捞起

3、再次热锅凉油,油热8成,下大蒜、小米椒翻炒出香味,加茼蒿翻炒均匀

4、加盐翻炒,加鸡蛋翻炒均匀即可

适合秋天吃的清爽小菜——茼蒿炒鸡蛋

原料:茼蒿、枸杞、鸡蛋、松仁

茼蒿炒鸡蛋

茼蒿炒鸡蛋的做法

1、鸡蛋加盐打散备用

2、将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下

3、锅内做油倒入鸡蛋,用筷子将鸡蛋打散摊熟

4、放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的盐、鸡精调味

延伸阅读

蔬菜选购知识——菠菜·茼蒿

蔬菜选购知识——菠菜·茼蒿

茼蒿的医疗作用有哪些

野茼蒿营养价值

茼蒿为什么能与鸡蛋白一起吃的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

还没有人评论,抢占第一条吧~