鱼香肉丝

□ 作者: ‖ 来源:    2018-05-22 12:05:36

川菜典范的鱼香肉丝,米饭杀手,是怎么做的呢,我来教你做正宗的鱼香肉丝。

鱼香肉丝

原料:猪肉(瘦肉的薄片)300克,青椒1个,熟笋小的1个,香菇1朵,葱(切细)5厘米,姜末1小撮,蒜末1片,生粉1小匙,炒油、炸油各2大匙,辣酱、白糖各1小匙,酱油2大匙,酒1大匙。

鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法

1、猪肉切成丝,撒1小匙生粉。

2、青椒纵切两半,去籽,切成细丝。

3、炸油加热至摄氏140度,把步骤1的肉放入油。

4、2大匙油加热,依序炒葱、姜、蒜头、熟笋、香菇,加1小匙辣酱,把步骤3的猪肉放入,用酒1大匙,酱油2大匙,砂糖1小匙调味,快速拌炒。

美食城网站小提示

杏仁和猪肉不能一起吃:杏仁与猪肉同食,易引起腹痛,腹泻,有损身体元气

猪肉和大蒜能一起吃:瘦肉中含有维生素B1的成分,如果吃肉时伴有大蒜,可延长维生素B.在人体内的停留时间,这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质,郜有重要的营养价值。所以,猪肉宜与大蒜一起食用。  

关键词:猪肉鱼香肉丝食谱鱼香肉丝

怎么挑猪肉

挑猪肉时,无妨先用手指触摸一下,感觉其弹性与硬度,新鲜的肉,硬中带柔,肉质带有弹性,拿在手上亦感觉得到其沉重与弹性。再者,比较看看肉与脂肪的质地,肉色以淡红色带点灰色、鲜明有光泽为上,当新鲜度...[更多]

鱼香肉丝的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

看过鱼香肉丝的人还喜欢看...