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为什么卷心菜宜与虾米搭配吃

□ 作者: ‖ 来源:    2018-04-16 22:40:42

虾米含蛋白质量较高,并含脂肪、钙、磷、铁、碘及维生素A、维生素B1、维生素B2等,有补肾壮阳、滋阴健胃之功效,适用于肾虚阳痿、腰膝酸软、倦怠无力及产后乳少等。

卷心菜含丰富的维生素C,具有增强人体免疫功能的作用。还含有果胶、纤维素,能够阻碍肠内吸收胆固醇、胆汁酸,对动脉硬化、心脏局部缺血、胆石病患者及肥胖者特别有益。

卷心菜与虾米搭配同食,能强壮身体,防病抗病。卷心菜还含少量致甲状腺肿的物质,会干扰甲状腺对碘的利用,所以必须加海产品,例如虾米来补充碘。

做法小技巧

1、购买时不益多,以免搁放几天后,大量的维生素C被破坏,减少菜品本身应具有的营养成分。

为什么卷心菜宜与虾米搭配吃

2、圆白菜适于炒、炝、拌、熘等,可与番茄一起做汤,也可作馅心。

3、圆白菜能抑制癌细胞,通常秋天种植的圆白菜抑制率较高,因此秋冬时期的圆白菜可以多吃。

4、如果想吃醋熘圆白菜,在出锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。

选购技巧

1、圆白菜的软硬度;新鲜的圆白菜因为营养丰富所以会很硬是。

2、建议大家挑选的时候,挑选鲜绿色的圆白菜,会很新鲜的。

3、圆白菜的分量;这种应季蔬菜因为很新鲜所以会普遍很沉的。

4、圆白菜的颜色;普遍的圆白菜是绿色和白色混掺的,一般绿色部位是嫩叶,而白色部位是菜邦。

5、喜欢吃脆脆而硬是部分的,应当主要挑选外表白色部分较多的。

6、建议大家挑选时候主要选择较沉的圆白菜。

7、圆白菜的根部;大家知道蔬菜的生长靠的是根,而采栽也从根部开始的。

8、根部的颜色是淡绿偏向白色的那么是很新鲜的圆白菜了。

9、大家挑选的时候多挑菜邦干净,并且很充实的菜邦。

为什么卷心菜宜与虾米搭配吃

搭配指南

1、卷心菜和黑木耳:卷心菜含有多种微量元素和维生素,其中维生素C、E含量较丰富,有助于增强人体免疫力。配以黑木耳这种滋补强身性的食品,其主要功效是补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络。常食对胃溃疡病的恢复极为有利。

2、卷心菜和木耳或虾米:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病

3、卷心菜和海米:同食补肾壮腰、健脑健脾,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效

4、卷心菜和虾仁:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质,会干扰甲状腺对碘的利用,所以必须加海产品。

为什么卷心菜宜与虾米搭配吃

卷心菜和虾米怎么做好吃

虾米拌卷心菜

原料:干净卷心菜700克,鲜虾米90克,香油、酱油各15克,白糖、食醋各8克,盐适量。

虾米拌卷心菜的做法

1、将发成小方块的卷心菜在开水中稍烫,即捞出,再用凉水滤过,控干水分。

2、将虾米用沸水淖透,放入卷心菜上,再加入调料,搅拌均匀后,稍腌片刻即可食用。

特点:色泽淡雅、鲜嫩清香。

虾米炒卷心菜

用料:卷心菜300克,虾米(开洋)30克,盐适量。

虾米炒卷心菜做法

①卷心菜切或者撕成小片,洗净沥水。虾米放清水泡一会儿,捞出沥水。

②锅中放适量油,将虾米爆香。放入卷心菜,拌炒至卷心菜断生,加入适量盐炒匀即可。

虾米拌菜

原料:卷心菜750克,虾米100克,香油和酱油各15克,白糖和醋各10克,精盐3克。

虾米拌菜制法

将卷心菜洗净,切成2厘米见方的块,放入沸水锅内烫一下,再捞入凉开水内过凉,沥干水分,盛入盘内;将虾米用开水发透,放在烫过的卷心菜上,加入酱油、精盐、白糖、醋和香油拌匀即成。

特点:色调柔和,素雅鲜香。

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