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番茄肉片炒鸡蛋

□ 作者: ‖ 来源:    2018-03-12 22:54:15

红色食物富含天然铁质,可起到益气补血,促进血液、淋巴液生成的作用。红色食物还具有极强的抗氧化性,可以保护细胞,又具有抗炎作用,能为人体提供蛋白质、矿物质、维生素等,增强心脏和气血功能。除此之外,红色食物还可以促进新陈代谢,使蕴涵在食物中的脂肪能够直接燃烧,是减肥不可或缺的食物。

养心食谱——番茄肉片炒鸡蛋

原料:番茄2个,鸡蛋2个,瘦肉150克,淀粉、白糖、酱油、盐、味精、葱、姜片、蒜片等各适量。

番茄肉片炒鸡蛋的做法

番茄肉片炒鸡蛋的做法

1、将番茄洗净,在开水中烫一下,去皮,切小块备用。

2、鸡蛋打成糊备用。

3、瘦肉切片,加白糖、酱油腌一会,再用淀粉抓匀。

4、炒锅加热放少许油,将鸡蛋倒入后炒熟盛起。

5、取锅另加热放油,锅热后将肉片倒下去。

6、加入葱片、姜片、蒜片翻炒,炒至肉泛金黄时盛出。

7、锅中再次放油加热,将番茄放入,加少许水之后。

8、再将鸡蛋和肉片一起放入。

9、中火焖5分钟后,加入白糖、盐、味精起锅即可。

美食城网站小提示

菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。

海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源,提供丰富的锌、铁等微量矿物质

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番茄的营养价值

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