凉拌海蜇头

□ 作者: ‖ 来源:    2018-03-10 23:57:52

夏天到了,凉拌食物深受大家的喜爱,凉拌海蜇头更是一道美味佳肴,但是制作过程十分的麻烦,下面就为大家介绍一下做凉拌海蜇头的具体方法。

口感是评价一道菜的关键,口感不佳,味道也会跟着大打折扣,而这道凉拌海蜇头绝对能满足我们对口感的要求。海蜇呈半透明的白色,甘蓝呈紫色,并且海蜇和紫甘蓝都无比鲜脆,观赏性和口感都极好,而且还能为人体补充各种营养。海蜇是一种腔肠软体动物,营养价值非常高,既能够食用又能够人药。紫甘蓝俗称紫包菜,叶片紫红,叶球呈圆形。甘蓝中所含有的营养物质非常多,而且非常紧实,色泽艳丽,是一种非常受欢迎的食物。

弹韧凉脆——凉拌海蜇头

主料:海蜇300克、紫甘蓝150克。

辅料:黄瓜、蒜末、醋、酱油、香油适量。

凉拌海蜇头的做法

凉拌海蜇头的做法

1、将海蜇放到水中浸泡l~2天,换2—3次水。

2、洗净后切丝,放入热水中烫一下,捞出控干水分备用。

3、甘蓝、黄瓜洗净后都切成丝。

4、将蒜切成蒜末。

5、然后加入香醋、酱油、香油兑成调味汁。

6、将海蜇、紫甘蓝、黄瓜放到一起。

7、倒入调味汁,搅拌均匀即可。

美食城网站小提示

荸荠和海蜇能一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰,含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒,并能化痰、通便。海蜇配荸荠,具有清热生津、滋养胃阴的作用。

关键词:海蜇凉拌菜菜谱

海蜇的营养

海蜇别名水母、石镜、海蛇等,为海蜇科动物海的口腕部。海生腔肠动物,别称海宅,通体呈半透明,白色、青色或微黄色。分布于我国辽宁、河北、山东、浙江,江苏、福建沿海,多生长于河口附近和泥质海底。...[更多]

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