爆炒鸡杂

□ 作者: ‖ 来源:    2018-02-12 18:05:24

爆炒鸡杂是一道的地道的川菜,今天我们来介绍一下它的家常做法。

爆炒鸡杂

原料:熟鸡杂200克,葱头100克,姜丝2茶匙,大蒜片10片,酱油、料酒各0.5汤匙,精盐3茶匙,味精1茶匙,熟猪油1汤匙。

爆炒鸡杂的做法

爆炒鸡杂的做法

1、将熟鸡心、鸡肝、鸡胗切成细丝。

2、葱头剥去老皮,洗净,切成细丝。

3、炒锅置旺火上烧热,放入熟猪油,烧至八成热时。

4、然后放入姜丝、葱头丝煸炒出香味。

5、再放入鸡杂丝快速煸炒。

6、烹入酱油、料酒,放入精盐、味精、大蒜片,颠翻均匀。

7、出锅盛入盘内即成。

特点:此菜鲜嫩适口,营养丰富。

关键词:鸡杂爆炒菜菜谱

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