红烧羊肉

□ 作者: ‖ 来源:    2017-12-06 19:29:57

随着天气变冷,很多人都喜欢吃些牛羊肉来滋补一下身体,其实这是非常好的。小编也很喜欢吃羊肉,尤其是将羊肉红烧着吃,味道会更棒。今天给大家介绍一道红烧羊肉的做法,在这寒冷的天气里,吃上一块热腾腾又辣味十足的羊肉,真是非常享受。想学的朋友可以参考一下这篇指南,希望对大家有所帮助。

红烧羊肉

原料:羊肋条肉1千克,白萝卜400克,葱结25克,花椒1克,桂皮2克,八角3克,黄酒100克,姜片15克,酱油20克,鲜汤1千克,白糖20克,花生油100克。

红烧羊肉的做法

1、将羊肉洗净,刮尽细毛。

2、放入清水中,加葱姜煮一下,去除血污和腥膻味,捞出放入清水中洗净。

3、然后切成3.3厘米见方的块。

4、胡萝卜洗净,切成长3.3厘米的斜块。

5、炒锅置旺火上烧热,放入花生油烧热后,放羊肉块翻炒一下,加酱油上色,再加黄酒、葱结、姜片、花椒、桂皮、八角、白糖、鲜汤,先用旺火烧沸。

6、再改用小火烧至五成熟,并放入萝卜烧至酥烂。

7、取出桂皮、八角、葱姜、花椒,改用旺火稠浓汤汁,起锅即成。

特点:色泽深红,肉质酥烂,口味鲜浓。

美食城网站小提示

小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质,而脂肪含量仅为猪肉的一半,并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,其性温、味甘,有补虚益气、温中暖下等作用,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等

羊肉和龟肉能一起吃:羊肉与龟肉搭配食用,有滋阴补血,补肾壮阳之功。适用于腰膝酸软、面色无光、须发早白、畏寒以及心烦口渴等阴阳俱虚者。健康人食用更能防病强身,精力充沛。

关键词:羊肉红烧菜菜谱

羊肉的营养价值

羊是我国三大肉用家畜之一,也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一,分山羊、绵羊两种,一般绵羊肉质细嫩,较为好吃。对游牧民而言,羊浑身都是宝,羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的...[更多]

红烧羊肉的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

还没有人评论,抢占第一条吧~