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青椒炒肉丝

□ 作者: ‖ 来源:    2017-11-14 16:26:25

青椒炒肉丝是最普通的家常菜之一,做法简单易学。 把青椒和瘦肉分别切成丝,再放在锅里一起炒,味道清香中带一点辣,口感滑而脆,是开胃、下饭的一道好菜。

青椒炒肉丝

原料:猪腿肉三两,青椒200g,猪油八钱,酱油六钱,糖10g,料酒15g,盐三分。

青椒炒肉丝

青椒炒肉丝的做法

1、猪肉切成肉丝放入碗中待用。

2、青椒洗净剥去蒂和子,亦切成丝。

3、锅内放猪油四钱,在旺火上烧至八成热。

4、把肉丝炒熟,加酱油、糖、料酒烧滚,即盛在碗中。

5、再另起油锅,加油四钱,将青椒丝放入,炒几下,加入盐三分略炒。

6、需要时可略加入少许高汤或水,即把肉丝放下同炒,待汤汁滚了即起锅。

7、炒时应注意不能将青椒炒黄。

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油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多,与青椒搭配,青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用,有益于人体补血。

青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用

关键词:青椒肉丝

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