糖拌芹菜

□ 作者: ‖ 来源:    2017-11-13 10:06:09

芹菜是非常普通的食材,做法多样,周末去超市,看到芹菜很不错非常的嫩,忍不住买了一棵回来,回来以后稍微犹豫了一下,这么热的天气,还是来个凉拌吧。

糖拌芹菜

原料:芹菜500克,白糖15克,香油15克,食盐5克。

糖拌芹菜的做法

1、先将嫩芹菜摘去叶。

2、芹菜削掉毛根洗净,控去水。

3、然后直刀切成八分长的段,倒进开水锅里焯一下。

4、待熟脆时捞起,沥去水,放入大碗里,撒上白糖、香油、食盐,一起搅拌均匀,盛盘即好。

特点:甜香咸脆,色如翡翠。

芹菜选购技巧

1:看芹菜粗细:芹菜的茎有些比较粗,而有些较细。大多数朋友购买芹菜是吃它的茎,所以挑选茎比较均匀,肉质较厚的就可以了。

芹菜选购技巧

2:看芹菜的根部颜色:新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主,颜色很饱满。

3:看芹菜叶:通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色,一样的翠绿。

4:看芹菜的的叶柄:叶柄要以肥厚,清脆为主。一颗芹菜要有4个左右的叶柄,叶柄较直,而且整齐。

美食城网站小提示

芹菜和蚬不能一起吃:芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏

核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用

关键词:芹菜芹菜食谱

芹菜的营养价值

芹菜有两种,生干招泽地带的叫水芹(又名水英、野芹菜人生干旱地的叫旱芹(又名药芹、香芹)。芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素儿维生素BI、维生素BZ、烟酸、维生素巳钙、磷、铁及粗纤维等成分。...[更多]

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