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鸡油扁豆

□ 作者: ‖ 来源:    2017-10-11 10:08:50

扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A、B族维生素、氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的维生素B含量特别丰富;

鸡油扁豆

原料:扁豆600克,鸡油60克,鸡汤150克,白糖、料酒、淀粉各适量。

鸡油扁豆的做法

1、将扁豆处理后,用油稍炸,取出,沥油。

2、将鸡油烧热,加入扁豆和其他调料,烧5分钟左右,再用淀粉勾芡即成。

特点:色泽翠绿、味美香鲜。

做法小技巧

入药主要用白扁豆,白扁豆还有一定的抗癌功效,健脾,益气,化湿,消暑;

白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用,也是民间传统的滋补佳品;

黑扁豆古名"鹊豆",不供药用;

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蘑菇和扁豆能一起吃:健肤、长寿

关键词:扁豆扁豆食谱

扁豆的营养价值

面我们将介绍扁豆的营养价值:扁豆又称白扁豆、峨眉豆等,原产于印度,现在我国各地都有栽培。李时珍把扁豆和莲子相媲美,称莲子为“脾之果”,扁豆为“脾之谷”,并在《本草纲目》中这样描述扁豆的功能...[更多]

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