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蒜蓉西兰花

□ 作者: ‖ 来源:    2017-09-13 11:16:39

西兰花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

西兰花的营养成分很高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。现在小编就来教大伙关于西兰花的简单做法

蒜蓉西兰花

原料:西兰花350克,大蒜50克,精盐、鸡精各3克,鲍鱼汁、植物油各15克,湿淀粉、熟鸡油各5克。

蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花的做法

1、将西兰花洗净,沥净水。

2、然后将西兰花掰成均匀的块。

3、将大蒜去皮,剁成末。

4、锅内放入清水、精盐1克、植物油2克烧开,下入西兰花块焯至将熟,捞出沥净水。

5、锅内放入余下的植物油、熟鸡油烧热,下入蒜末炒香,加入鲍鱼汁炒开。

6、然后放入西兰花块、余下的精盐、鸡精炒匀,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即可。

美食城小提示

切好的西兰花块一定要用淡盐水浸泡5~10分钟,以便清除残留在其表面上的农药和藏在其中的菜虫。

选购技巧

1、观察西兰花梗的切口是否湿润,如果过于干燥则表示采收已久,不够新鲜。

2、花球表面无凹凸、整体有隆起感,花蕾紧密结实的西兰花品质较好。

美食城网站小提示

西兰花和牛肝不能一起吃:牛肝中含有丰富的铜、铁离子,极易使维生素C氧化而失去原来的功效,所以两者不能搭配食用。

西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选

关键词:西兰花

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