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绿豆芽炒韭菜

□ 作者: ‖ 来源:    2017-09-13 10:47:00

绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;绿豆芽还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症功效;

绿豆芽可是最受大众喜爱的肉食之一;更是我们补充体力的好东西;以此来达到养生保健的作用。那你知道绿豆芽和什么食物一起吃吗?

绿豆芽炒韭菜

原料:韭菜200克,绿豆芽150克,精盐、鸡精各3克,植物油15克。

绿豆芽炒韭菜的做法

1.将韭菜切去老根,洗净,沥净水,切成段。绿豆芽择去根、须,洗净,沥净水。

2.锅内放入清水烧开,下入绿豆芽焯至断生,捞出沥净水。

3.锅内放入植物油烧热,下入韭菜段煸炒至将熟,下入绿豆芽、精盐、鸡精炒熟,出锅装盘即成。

美食城小提示

韭菜含水量高,含热量低,并富含钙、铁、钾、胡萝卜素、维生素E、膳食纤维及含硫化合物等,是辛温补阳之品,具有良好的补肾壮阳功能。

选购技巧

自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

折断豆芽秆的断面是否有水分冒出,无水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。

搭配指南

1:鸡肉和绿豆芽鸡肉与绿豆芽搭配食用,可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。

2:韭菜和油豆腐含丰富的蛋白质和维生素,是素食者最好的蛋白质补充来源。

美食城网站小提示

豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津

豆干和韭菜能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素,是素食者最好的蛋白质补充来源

关键词:韭菜绿豆芽韭菜食谱绿豆芽食谱

绿豆芽的营养价值

绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。...[更多]

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