成都蛋汤

□ 作者: ‖ 来源:    2017-09-08 13:28:07

鸡蛋汤很多人都会做,但是大部分人都不知道怎样才能使其更加鲜美好喝,让我们一起做出更加美味的蛋汤吧。

成都蛋汤

菜系及功效:川菜菜谱

特点:汁色奶白,味浓鲜香,蛋质酥软,木耳脆嫩,可作四季汤菜,酒饭均宜

原料:用料:鸡蛋4个,水发木耳50克,菜心100克,精盐4克,猪油75克,味精2克,浓白汤1000克。

成都蛋汤的做法

1、将鸡蛋去壳,放入碗内用力调匀。

2、木耳洗净。

3、汤锅置火上,放入猪油烧热

4、鸡蛋入锅,煎至两面微黄,当蛋质松软时,用手勺将鸡蛋捣散,加入汤,再下精盐、木耳、菜心、味精烧开

5、待入味后淋上猪油即成。

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