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蒜蓉葱油开片虾

□ 作者: ‖ 来源:    2017-07-15 12:08:09

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

蒜蓉葱油开片虾

主料:对虾,300g

辅料:油,4勺;盐,1小勺;白糖,1小勺;蒜蓉,1碟;葱花,1碟;胡椒粉,适量

蒜蓉葱油开片虾的做法步骤1

蒜蓉葱油开片虾做法步骤

1.将虾洗净,剪去虾须;把虾弯曲固定在砧板上,用刀从背部横着切入,头尾相连;取出虾线备用。

蒜蓉葱油开片虾的做法步骤1

2.用少许的盐、白糖、胡椒粉、味精以2-3茶匙料酒调成汁,将虾腌制五六分钟,取出来向两边打开,成开片状。

蒜蓉葱油开片虾的做法步骤2

3.摆在盘子里,在打开的开片虾上面,放上蒜蓉(蒜末),把腌制过的料酒重新倒入盘里;上锅大火蒸制8-10分钟。

蒜蓉葱油开片虾的做法步骤3

4.蒸熟后,取出盘子,倒掉多余的汤汁,在虾上面撒上葱花。

蒜蓉葱油开片虾的做法步骤4

5.锅烧热,倒入3-4茶匙油,油温8-9成热冒青烟时,用大勺子舀油,均匀地浇在葱花和蒜蓉上面即可。

蒜蓉葱油开片虾的做法步骤5

6.鲜美靓丽清新,葱蒜香气扑鼻,这道蒜蓉葱油开片虾,挺大气的。

蒜蓉葱油开片虾的做法步骤6

关键词:对虾

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