酱焖鲅鱼

□ 作者: ‖ 来源:    2017-07-15 11:53:37

鲅鱼也叫马鲛,主要产于中国的东海、黄海和渤海区域。其肉质细腻、味道鲜美,下面就来教大家做酱焖鲅鱼。

酱焖鲅鱼

主料:鲅鱼,1000g

辅料:甜面酱,适量;黄豆酱,适量;葱,适量;姜,适量;蒜,适量;八角,适量;生抽,适量;老抽,适量;冰糖,适量;花雕酒,适量;香菜,适量;辣椒,适量

酱焖鲅鱼的做法步骤1

酱焖鲅鱼做法步骤

1.鲅鱼洗净,控干水分。

酱焖鲅鱼的做法步骤1

2.切2-3厘米宽的段。

酱焖鲅鱼的做法步骤2

3.平底锅烧热,倒油,将鱼放入煎表面。

酱焖鲅鱼的做法步骤3

4.葱切段,姜切片,蒜扒皮。

酱焖鲅鱼的做法步骤4

5.将煎过的鱼放入电饭煲内,将葱姜蒜放入。

酱焖鲅鱼的做法步骤5

6.挤入甜面酱约2勺。

酱焖鲅鱼的做法步骤6

7.舀入一勺黄豆酱。

酱焖鲅鱼的做法步骤7

8.倒入生抽2勺。

酱焖鲅鱼的做法步骤8

9.倒入花雕酒3勺。

酱焖鲅鱼的做法步骤9

10.倒入少许老抽上色。

酱焖鲅鱼的做法步骤10

11.放入冰糖。

酱焖鲅鱼的做法步骤11

12.轻轻将其搅拌。 开启电饭锅,一共工作两次,第一次跳了之后,再次开启电饭煲。 中间翻动鱼肉,帮助上色,入味。

酱焖鲅鱼的做法步骤12

关键词:鲅鱼

马鲛鱼营养价值

马鲛鱼鲜品可食部分每100克含水分72.5克,蛋白质21.2克,脂肪3.1克,糖类2.2克,维生素A 19微克,维生素B1 0.03毫克,维生素B2 0.04毫克,烟酸2.1毫克,维生素E 0.71毫克,钾370毫克,钠74.2毫克,钙35毫克,镁50毫克,铁O.8毫克,锰0.03毫克,锌1.39毫克,铜0.37毫克...[更多]

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