山东酥肉

□ 作者: ‖ 来源:    2017-07-15 11:44:38

酥肉是我们日常生活中经常食用的小吃。那么我们自己制作酥肉,怎么做才好呢?下面带大家一起看看山东酥肉的做法。

山东酥肉

主料:猪瘦肉,300g;香菜,50g

辅料:盐,10g;食用油,适量;芝麻油,适量;料酒,1勺;鸡蛋,1个;胡椒粉,适量;面粉,适量;淀粉,适量;醋,适量;葱,适量;姜,适量;鸡汤,适量;鸡精,适量

山东酥肉的做法步骤1

山东酥肉做法步骤

1.猪瘦肉切成薄片,放入少许盐、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉上浆抓匀。

山东酥肉的做法步骤1

2.锅中油烧至180度热,下入肉片炸至起酥微黄捞出。

山东酥肉的做法步骤2

3.香菜洗净切段备用。

山东酥肉的做法步骤3

4.将炸好的肉放在锅中,加入鸡汤、姜、葱、盐、料酒大火煮开后转小火,约半个小时后,肉酥烂,加入香菜、姜丝、葱丝、胡椒粉、鸡精、醋调味。

山东酥肉的做法步骤4

5.淋入少许芝麻油后出锅装盘即可。

山东酥肉的做法步骤5

山东酥肉食材搭配小提示

魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养

香菜和动物肝脏不能一起吃:香菜含有丰富的维生素C,而动物的肝脏富含铜、铁等离子,若将动物肝脏与香菜同时食用,铜、铁极易使香菜中的维生素C氧化,从而失去原有功效。

关键词:香菜猪肉酥肉酥肉食谱

猪瘦肉营养价值

猪瘦肉营养分析:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血...[更多]

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