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小炒菜花

□ 作者: ‖ 来源:    2017-07-15 11:12:09

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好;

菜花的做法多种多样,但是最好吃的做法无疑是小炒菜花,因为小炒菜花不但保留了菜花本身的营养,并且炒出来的菜花吃起来非常香脆。下面我就为大家介绍一下小炒菜花的做法。

小炒菜花

主料:菜花,250g

辅料:油,适量;盐,适量;豆豉,适量;青辣椒,适量;红辣椒,适量

小炒菜花的做法步骤1

小炒菜花做法步骤

1.菜花掰成小朵,洗净

小炒菜花的做法步骤1

2.青辣椒切成丝

小炒菜花的做法步骤2

3.红辣椒切成丝

小炒菜花的做法步骤3

4.焯水

小炒菜花的做法步骤4

5.锅里放油烧热,放入蒜片与豆豉炒出香味

小炒菜花的做法步骤5

6.把青红辣椒丝下锅翻炒至断生

小炒菜花的做法步骤6

7.把焯过水的花菜下锅翻炒

小炒菜花的做法步骤7

8.因为豆豉有咸味,所以适量放入盐,快速炒匀后起出装盘。

小炒菜花的做法步骤8

小炒菜花食材搭配小提示

黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。

维生素K3和菜花不能一起吃:菜花含有丰富维生素c,可降低止血药的疗效,所以服用止血药时不宜食用。

关键词:菜花菜花食谱

菜花营养价值

菜花别名花菜、花椰菜,为十字花科植物,菜花的茎叶,为一年生植物。菜花的根上生叶,叶上长主茎及支茎,茎上长满由小颗粒组成的花状,整体很像一个大花朵。色白美观,原产西欧,传入我国已近百年,现在已普及全国各...[更多]

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