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椒香肉丝

□ 作者: ‖ 来源:    2017-07-15 11:01:32

椒香肉丝作为深受大家的喜爱,但是怎样才能做出一道美味的椒香肉丝呢?下面小编就来给大家介绍介绍!

椒香肉丝

主料:猪肉,190g;冬笋,150g;水发木耳,60g;黄瓜,60g

辅料:油,适量;盐,适量;黑胡椒粉,1/4勺;五香粉,1/4勺;白糖,适量;葱,10g;姜,3g;红杭椒,6g;香醋,适量;料酒,适量;生抽,适量;花椒,1小勺;淀粉,适量

椒香肉丝的做法步骤1

椒香肉丝做法步骤

1.猪肉洗净,切成丝。

椒香肉丝的做法步骤1

2.冬笋洗净,切成丝。

椒香肉丝的做法步骤2

3.泡发好的木耳冲洗干净,切成丝。

椒香肉丝的做法步骤3

4.黄瓜洗净,切成丝。

椒香肉丝的做法步骤4

5.肉丝放入碗中,放入少许盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉,抓拌均匀,腌制20分钟。

椒香肉丝的做法步骤5

6.红杭椒去籽、去筋、切成丝。

椒香肉丝的做法步骤6

7.葱白切丝,姜去皮切丝。

椒香肉丝的做法步骤7

8.在一个小碗中放入适量盐、生抽、香醋、白糖、料酒、水,搅匀成调汁。另一个小碗中放入适量淀粉,加适量水调匀成水淀粉。

椒香肉丝的做法步骤8

9.炒锅中倒入适量油,待油温升高后转中火,下入肉丝,用筷子拨散,炒至肉色变白后盛出。

椒香肉丝的做法步骤9

10.锅中再倒入适量油,待油温升高,放入花椒,炒成黑色出香味后将花椒拨至一边盛出不要,留油。

椒香肉丝的做法步骤10

11.放入五香粉、红椒丝、葱丝、姜丝,翻炒。

椒香肉丝的做法步骤11

12.炒出香味后放入冬笋丝,翻炒。

椒香肉丝的做法步骤12

13.放入木耳丝、黄瓜丝,翻炒。

椒香肉丝的做法步骤13

14.放入肉丝,翻炒。

椒香肉丝的做法步骤14

15.倒入调汁,炒匀。

椒香肉丝的做法步骤15

16.大火收汁,分两次倒入水淀粉,炒匀即可盛出。

椒香肉丝的做法步骤16

椒香肉丝食材搭配小提示

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关键词:黄瓜猪肉冬笋木耳木耳食谱冬笋食谱

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