溜肉段

□ 作者: ‖ 来源:    2017-07-14 14:44:17

猪里脊肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

溜肉段是东北的家常菜,跟锅包肉也有的一拼。喜欢吃,吃了次数多了以后,就想自己做。实践了一次,难度中等。也很好吃。

溜肉段

主料:里脊肉,400g;青椒,1个

辅料:油,适量;盐,适量;葱,适量;姜,适量;蒜,适量;淀粉,适量;醋,2小勺;酱油,1小勺;糖,3小勺;白酒,1小勺;料酒,1小勺

溜肉段的做法步骤1

溜肉段做法步骤

1.准备材料

溜肉段的做法步骤1

2.猪肉洗净,切成条状

溜肉段的做法步骤2

3.加入1小勺盐

溜肉段的做法步骤3

4.加入1小勺白酒,拌匀腌制15分钟

溜肉段的做法步骤4

5.淀粉中加入1个蛋清

溜肉段的做法步骤5

6.加入腌制好的肉,给肉挂浆

溜肉段的做法步骤6

7.锅中油六七成热

溜肉段的做法步骤7

8.将肉段下锅炸

溜肉段的做法步骤8

9.炸至金黄捞出

溜肉段的做法步骤9

10.然后复炸一次

溜肉段的做法步骤10

11.葱姜蒜切碎备用

溜肉段的做法步骤11

12.1勺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖,1小勺水拌匀

溜肉段的做法步骤12

13.锅中放油,葱姜蒜爆香

溜肉段的做法步骤13

14.下入青椒炒至断生

溜肉段的做法步骤14

15.下入肉段

溜肉段的做法步骤15

16.倒入料汁翻炒均匀即可

溜肉段的做法步骤16

溜肉段食材搭配小提示

油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多,与青椒搭配,青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用,有益于人体补血。

青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用

关键词:青椒

里脊肉的营养价值

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血...[更多]

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