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小炒鱿鱼

□ 作者: ‖ 来源:    2017-07-14 10:59:51

鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

总喜欢吃路边的烤鱿鱼,喜欢鱿鱼的鲜美,今天给大家介绍一款家常鱿鱼的做法--小炒鱿鱼。

小炒鱿鱼

主料:新鲜鱿鱼,300g

辅料:油,适量;盐,适量;青红椒,适量;豆豉,适量;生姜,适量;生抽,适量;料酒,适量

小炒鱿鱼的做法步骤1

小炒鱿鱼做法步骤

1.青红椒洗净后,剖开去籽,去筋。

小炒鱿鱼的做法步骤1

2.把处理好的青红椒切菱形小片。

小炒鱿鱼的做法步骤2

3.生姜切细丝。

小炒鱿鱼的做法步骤3

4.鱿鱼洗净,去内脏,撕掉外皮后切花刀后切成长方形。

小炒鱿鱼的做法步骤4

5.锅中加水煮沸后,把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用。

小炒鱿鱼的做法步骤5

6.锅里油热后,放入豆豉、姜丝爆香。

小炒鱿鱼的做法步骤6

7.倒入青红椒片,稍翻炒。

小炒鱿鱼的做法步骤7

8.倒入1/2汤匙生抽。

小炒鱿鱼的做法步骤8

9.倒入1汤匙料酒。

小炒鱿鱼的做法步骤9

10.倒入控净水的鱿鱼卷,大火翻炒。

小炒鱿鱼的做法步骤10

11.最后加少许精盐,炒匀即可出锅。

小炒鱿鱼的做法步骤11

小炒鱿鱼食材搭配小提示

碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。

鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色

关键词:鱿鱼鱿鱼食谱

鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为“吊片”,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味型多...[更多]

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