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菠萝滑牛肉

□ 作者: ‖ 来源:    2017-07-13 19:15:23

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜

菠萝滑牛肉

主料:菠萝,300g;牛肉,200g;樱桃,50g;番茄,50g

辅料:姜丝,适量;酱油,适量;盐,适量;苏打粉,适量;蛋清,适量;淀粉,适量;橄榄油,适量

菠萝滑牛肉的做法步骤1

菠萝滑牛肉做法步骤

1.菠萝切半,在菠萝的中心用刀划一个长方形,然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状

菠萝滑牛肉的做法步骤1

2.用大平勺从菠萝果肉底部切入,用力往前推,将所有果肉取出

菠萝滑牛肉的做法步骤2

3.将取出的果肉切成三角形小片,泡入盐水,菠萝变成一个大容器备用

菠萝滑牛肉的做法步骤3

4.牛肉切成厚薄均匀的小片,放入一小勺苏打粉

菠萝滑牛肉的做法步骤4

5.用手抓均匀,放置5分钟,然后用清水冲

菠萝滑牛肉的做法步骤5

6.接着将牛肉放入一勺盐,适量淀粉,一勺橄榄油,蛋清

菠萝滑牛肉的做法步骤6

7.用手抓匀腌制10分钟

菠萝滑牛肉的做法步骤7

8.锅入油,放一些姜丝爆香,牛肉迅速滑入锅中

菠萝滑牛肉的做法步骤8

9.牛肉变色后,马上倒入菠萝拌炒,放入适量蘑菇精,整个过程不超过一分半钟

菠萝滑牛肉的做法步骤9

10.装入菠萝船里,放上樱桃番茄点缀即可

菠萝滑牛肉的做法步骤10

菠萝滑牛肉食材搭配小提示

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:“猪肉合牛肉食生虫”,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。

韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食

关键词:菠萝牛肉牛肉食谱

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