川式麻油鸡

□ 作者: ‖ 来源:    2017-07-12 11:20:22

鸡腿肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡腿肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

麻油鸡是一道特色美食,其味浓厚、香醇爽口受到了许多人们的喜爱,下面我们就一起来看看麻油鸡的做法。

川式麻油鸡

主料:鸡腿,3个;青椒,1个;红椒,1个

辅料:色拉油,适量;香油,30ml;盐,适量;酱油,30ml;白糖,3g;料酒,15ml;鸡精,适量

川式麻油鸡的做法步骤1

川式麻油鸡做法步骤

1.准备好食材。

川式麻油鸡的做法步骤1

2.鸡腿洗净,在上面划一刀要深入骨。

川式麻油鸡的做法步骤2

3.然后沿着切面把鸡腿骨去掉,依次全部做好。

川式麻油鸡的做法步骤3

4.去骨的鸡腿肉用刀轻轻剁一下。

川式麻油鸡的做法步骤4

5.要鸡腿肉里面的筋剁断,但是皮肉还要相连。

川式麻油鸡的做法步骤5

6.然后把肉切成小块,加入酱油,白糖,料酒,胡椒粉,淀粉腌制片刻。

川式麻油鸡的做法步骤6

7.青红椒洗净切块,葱姜蒜切碎。

川式麻油鸡的做法步骤7

8.鸡肉炒之前,加入10毫升香油抓拌均匀。

川式麻油鸡的做法步骤8

9.炒锅加入色拉油爆香葱姜蒜。

川式麻油鸡的做法步骤9

10.然后再加入10毫升香油炒香。

川式麻油鸡的做法步骤10

11.倒入鸡肉翻炒。

川式麻油鸡的做法步骤11

12.加入酱油。

川式麻油鸡的做法步骤12

13.加入白糖。

川式麻油鸡的做法步骤13

14.翻炒均匀后加入青红椒块继续翻炒。

川式麻油鸡的做法步骤14

15.加入少需鸡精翻炒均匀。

川式麻油鸡的做法步骤15

16.最后在淋入少许麻油。

川式麻油鸡的做法步骤16

17.翻炒均匀关火。

川式麻油鸡的做法步骤17

川式麻油鸡食材搭配小提示

油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多,与青椒搭配,青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用,有益于人体补血。

黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿

关键词:青椒鸡腿

鸡腿的营养价值

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时...[更多]

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