蚂蚁上树

□ 作者: ‖ 来源:    2017-07-11 09:14:02

蚂蚁上树是典型的四川菜,微辣的口感,粉条的爽滑,不得不说,这个搭配对于爱吃粉条的我来说有多大的诱惑力。

蚂蚁上树

主料:粉丝,2把

辅料:牛肉,100g;青椒,半个;青蒜苗,1根;泡椒,1个;胡萝卜,1段;水淀粉,适量;生抽,少许;鸡蛋清,适量;嫩肉粉,适量;豆瓣酱,适量;葱,适量;香油,少许;花生油,适量;蒜末,适量;姜,适量

蚂蚁上树的做法步骤1

蚂蚁上树做法步骤

1.粉丝提前用凉水泡软沥干水分,牛肉剁成肉末,青椒、胡萝卜切细末,泡椒切成小圈,青蒜苗切碎,豆瓣酱剁细。

蚂蚁上树的做法步骤1

2.牛肉末里加生抽、嫩肉粉、香油、鸡蛋清搅拌均匀。

蚂蚁上树的做法步骤2

3.锅里放油爆香葱姜蒜末。

蚂蚁上树的做法步骤3

4.加入豆瓣酱和泡椒里炒香。

蚂蚁上树的做法步骤4

5.加入牛肉翻炒。

蚂蚁上树的做法步骤5

6.加入青椒粒、胡萝卜末、切碎的青蒜苗,一起翻炒。

蚂蚁上树的做法步骤6

7.锅里倒半碗水烧开。

蚂蚁上树的做法步骤7

8.加入粉丝,炒熟入味。

蚂蚁上树的做法步骤8

9.加入水淀粉翻均匀。

蚂蚁上树的做法步骤9

10.出锅装盘。

蚂蚁上树的做法步骤10

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