西兰花彩蔬小炒

□ 作者: ‖ 来源:    2017-06-19 10:56:21

西兰花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;

胃及十二指肠溃疡,慢性胃炎。单纯性甲状腺肿,先兆流产,子宫脱垂者不宜食用。脾胃虚寒者不宜多食。 那么我们该怎么做这道菜呢?下面带大家一起看看。

西兰花彩蔬小炒

主料:西兰花,400g;胡萝卜,50g;玉米粒,50g

辅料:自炼猪油,4g;盐,4g;味素,2g

西兰花彩蔬小炒的做法步骤1

西兰花彩蔬小炒做法步骤

1.青红杭椒切圈,胡萝卜、玉米粒洗净待用

西兰花彩蔬小炒的做法步骤1

2.西兰花去老茎,摘小朵,用淡盐水浸泡30分钟,西兰花茎留用

西兰花彩蔬小炒的做法步骤2

3.胡萝卜切粒,西兰花茎根去老皮,切小粒待用

西兰花彩蔬小炒的做法步骤3

4.坐锅烧水,下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎过水2分钟

西兰花彩蔬小炒的做法步骤4

5.坐锅烧水,下少许油、盐,下西兰花朵烫2分钟,捞出过凉开水,沥水待用

西兰花彩蔬小炒的做法步骤5

6.坐锅起油,下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎,加盐、味素大火翻炒3分钟

西兰花彩蔬小炒的做法步骤6

7.下青红杭椒圈,翻炒1分钟,起锅

西兰花彩蔬小炒的做法步骤7

8.西兰花围边,勾芡汁淋在西兰花上,将炒好的彩蔬放入盘中央即可

西兰花彩蔬小炒的做法步骤8

做法小窍门

烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

花球表面无凹凸、整体有隆起感,花蕾紧密结实的西兰花品质较好。

手感较沉重的西兰花为良品,但需要注意的是,要避免选择花球过硬,花梗特别宽厚结实的西兰花,这样的西兰花比较老。

西兰花彩蔬小炒食材搭配小提示

油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食

油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食

关键词:胡萝卜西兰花胡萝卜食谱

胡萝卜的营养价值

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