清炒山药片

□ 作者: ‖ 来源:    2017-06-19 09:44:50

山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

接下来分享清炒山药片的功效和吃法给大家。

清炒山药片

主料:山药,200g

辅料:油,适量;盐,适量;青椒,适量;黑木耳,适量;白醋,适量;生姜,适量;花椒,适量;大蒜,适量;红尖椒,适量

清炒山药片的做法步骤1

清炒山药片做法步骤

1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

清炒山药片的做法步骤1

2.生姜切细丝,大蒜切薄片。

清炒山药片的做法步骤2

3.红尖椒切斜段。

清炒山药片的做法步骤3

4.青椒去籽,去筋后切小片。

清炒山药片的做法步骤4

5.山药切菱形片。

清炒山药片的做法步骤5

6.把山药片下开水锅焯水后,捞出备用。

清炒山药片的做法步骤6

7.锅里坐油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

清炒山药片的做法步骤7

8.倒入青椒片、木耳翻炒。

清炒山药片的做法步骤8

9.倒入山药片,烹入白醋。

清炒山药片的做法步骤9

10.加适量精盐后,大火翻炒均匀即可出锅。

清炒山药片的做法步骤10

做法小窍门

山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。

清炒山药片食材搭配小提示

山药和油菜心不能一起吃:二者同食,会严重影响营养素的有效吸收

山药和油菜不能一起吃:二者同食,会严重影响营养素的有效吸收

关键词:山药山药食谱清炒菜菜谱

山药的营养价值

山药,又名薯蓣、土薯。山药含有蛋白质、黏液质、胆碱、淀盼酶、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等。山药是老幼皆宜的食品,可长期食用...[更多]

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