碱性食物的营养价值是什么

□ 作者: ‖ 来源:    2017-06-16 14:32:48

碱性食物是指所含的碱性元素(钠、钙、镁等)比酸性元素(氯、硫、磷等)的比例大,在人体代谢后产物呈碱性的食物,如大豆、豆腐、牛奶、菠菜、莴笋、土豆、冬菇、藕、洋葱、萝卜、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果等。

碱性食物的营养价值是什么

一些吃起来呈酸味的食品,如李子、桃等,它们所含的都是有机酸,在人体内代谢后成二氧化碳和水,对体液酸碱性没多大影响,而原来与有机酸结合的钾、钠、镁等,在人体内会最终代谢为带阳离子的氧化物,使体液呈碱性,因此它们也属于碱性食品。

(1)碱性食物不仅能为身体提供钙、镁、钾、钠等无机盐元素,还可以提供人体所需的多种维生素、微量元素和膳食纤维等。膳食纤维在促进肠蠕动、防止便秘、减少肠道致癌物及有毒物质的吸收、降低血液胆固醇等方面都起着重要作用。

(2)真正的美容是与吃食物分不开的,营养的好坏决定着皮肤的肤质和色泽。食物的质量和酸碱度都会对容颜产生影响,其中碱性食物被认为是有美容作用的食物。

(3)一些孩子的体液常常都是处于酸性状态,而研究发现:某些学习成绩欠佳、智商发育水平较低的孩子,常常都是酸性体质。如果能让他们多食用一些碱性食物,将有助于提高他们智商水平和学习成绩。

(4)一般正常人的体液都呈弱碱性。人在运动后,常常会感到肌肉、关节酸胀,精神疲乏,其主要原因就是体内的糖、脂肪、蛋白质等被大量分解,在分解过程中产生了乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激了人体的组织器官,使人感到疲乏。如果此时能吃一些牛奶、豆制品、蔬菜、水果等碱性食物,可以中和体内的酸性成分,缓解疲劳。

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