您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 家常菜 >

家常栗子鸡

□ 作者: ‖ 来源:    2017-06-04 20:45:54

栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;

下面就为大家介绍一下家常栗子鸡的做法。

家常栗子鸡的做法一

原料:栗子煮熟去皮,鸡腿肉

做法

1.鸡腿肉去皮去骨,用淀粉和盐腌一下

2.蒸熟

3.热油锅爆香姜片

4.再把栗子和蒸熟的鸡腿肉倒到锅里,加少许水焖熟

5.一盘好吃的栗子鸡就做好啦

家常栗子鸡的做法1

家常栗子鸡的做法二

原料:土鸡(或仔鸡)1只,干香菇10朵,生栗子200g,蒜泥2茶匙(10g),大葱段3段,鸡汤500ml,蚝油1汤匙(15ml),白砂糖2茶匙(10g),老抽1茶匙(5ml),绍酒1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),油200ml(实耗30ml)

做法

1.干香菇用水泡发后,清洗干净泥沙,沥去水分。生栗子洗净泥沙,用刀在栗子壳上划上十字,放入滚水中焯煮20分钟,捞出,剥去栗子壳和衣膜。 

2.土鸡请店家代为宰杀,回家后剁去脚爪及头部,以流动的水冲洗干净,沥去水分,斩成3cm大小的带骨肉块。

3.大火烧热锅中的油至七成热,放入土鸡块炸约1分钟,待鸡皮呈金黄色时捞出,沥去油分。

4.砂煲内倒入油(1茶匙,5ml)中火烧至七成热,放入蒜泥和大葱段爆香,之后放入香菇、鸡块和栗子,调入绍酒、白砂糖和老抽,拌炒均匀,加入鸡汤,大火煮开后转小火慢煮20分钟。

5.加入盐、蚝油拌炒均匀至汤汁浓稠即可。

家常栗子鸡的做法2

家常栗子鸡的做法三

原料:鸡腿300克、栗子100克、香葱2棵、生姜1小块、淀粉适量、注:可酌情配料、食用油30克、酱油大匙、精盐1小匙、白糖1小匙

做法

1.把栗子放入水中泡2小时,捞出、沥干;鸡腿洗净、切块;葱洗净、切段,姜去皮、切片;

2.把鸡块放入碗中加盐及适量的水腌拌一下,再放入蒸锅蒸熟,取出鸡块,鸡汁留着备用;

3.锅中倒油加热,放入鸡块快炒数下,加入栗子及鸡汁,再加入酱油、糖,盖上锅盖用小火焖一个半小时,最后加水淀粉勾芡即可。

家常栗子鸡的做法3

做法小窍门

1:生板栗巧去皮:用刀将板栗切成两瓣,去掉外壳后放入盆里,加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌,板栗皮就会脱去,但应注意浸泡时间不宜过长,以免营养丢失。

2:栗子可生食,煮食,炒食,或与肉类炖食;

食材选购技巧

1:手摇:将一把栗子放入手里摇,有壳声,表明果肉已干硬,可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。

2:看色:外壳鲜红、带褐、紫、赭等色,颗粒光泽的,品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。

3:品尝:好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少,甜度高、糯质足、香味浓;反之,坚硬无味、口感差。

美食城网站小提示

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品,两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质,能阻止癌细胞生长,具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配,具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻

关键词:栗子

栗子的功效与作用

栗子别名板栗、栗果、大栗、梳子,为壳斗科植物栗的种仁。初夏开花,秋分成熟,果肉金黄,味道甜香,果实中糖和淀粉的含量高达70%,是一种木本粮食,说起来也算得上“铁杆庄稼”。...[更多]

家常栗子鸡的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 7)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-05-09 12:29:39
我来试试啊,希望做出来的和你做的一样。。
回复 支持0
2018-04-12 09:41:35
这个季节吃最好
回复 支持0
2018-03-24 22:03:27
又美味又有营养
回复 支持0
2018-03-11 20:59:22
看起来不错
回复 支持0
2018-03-03 13:46:48 美食城手机网友
喜欢死这道菜了
回复 支持0
2018-01-12 12:01:33 美食城手机网友
海带丝怎么烧
回复 支持0

看过家常栗子鸡的人还喜欢看...