宫爆虾球

□ 作者:黄豆豆 ‖ 来源:黄豆豆美食博客    2017-04-26 23:01:12

宫保菜相信大家都不陌生,不管是去京味菜饭还是川味菜馆,菜单上都会有相应的菜谱,最经典的当属宫保鸡丁,吃这道菜个人感觉最大的特点就是里面的花生米又香又脆,每次吃的时候就喜欢挑里面的花生米吃

宫爆虾球

食材:虾15个、花生米1大把、花椒20粒左右、干红辣椒3个、大葱半根、醋1勺、白糖1勺、生抽1勺、酱油半勺、淀粉少许、料酒少许、油适量

宫爆虾球的做法

宫爆虾球的做法

1、虾清洗干净后去壳和虾线

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2、处理干净后的虾加少许淀粉和料酒拌匀腌制10分钟左右

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3、花生米放烤箱中150度烤12分钟左右,出炉放凉后去皮备用

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4、醋、白糖、生抽、酱油、淀粉等装小碟子中搅拌均匀调成水淀粉汁

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5、锅里倒入少许油,放入花椒和干红辣椒小火煸炒出香味

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6、加入洗净切小段的大葱一起翻炒

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7、炒出香味后,加入虾仁一起翻炒

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8、炒至虾仁变色后倒入调好的水淀粉汁快速翻炒均匀

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9、出锅前加上花生米翻拌均匀

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宫爆虾球的做法步骤11

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宫爆虾球怎么做好吃的小窍门

1、采用的这个鲜虾有咸味,所以腌制时不需要再另外加盐

2、如果想外观更漂亮,可以在虾仁背上划一刀

3、把牙签插入虾的第三节慢慢挑起来,就可以清理干净(去头后,就是第二节)

4、虾仁下锅后,大火快速爆炒,肉质更嫩,不宜时间过久

5、水淀粉下锅需要再搅动几下,防止淀粉沉淀在底部

6、家里如果没有烤箱,花生米可以放锅里小火炒熟后出皮备用

美食城网站小提示

虾和油菜能一起吃:虾营养丰富,油菜富含多种维生素。二者同食,营养更加全面

虾和芦笋能一起吃:二者同食,具有促进儿童的成长的功效

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虾的保健功效

虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾;江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美,可以做成许多美味佳肴。...[更多]

宫爆虾球的讨论
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评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-06-19 17:37:45 美食城手机网友
真心喜欢虾球 就是做起来麻烦的很
回复 支持11
2017-05-09 02:05:40 美食城网友
[随意吐槽]我也想做给我家宝贝吃 · 哈哈哈哈 ~幸福
回复 支持8
2017-05-06 20:05:55 美食城网友
[随意吐槽]看着就不错,又学了一种新做法,谢谢咯
回复 支持13
2017-04-28 17:04:38 美食城网友
[随意吐槽]我也想做给我家宝贝吃 · 哈哈哈哈 ~幸福
回复 支持10
2017-05-08 18:05:59 美食城网友
[随意吐槽]挺不错哒,也不难掌握,很好吃
回复 支持17
2017-05-09 20:05:21 美食城网友
[随意吐槽]宝贝和老公都爱吃,这个宫爆虾球菜谱很香~
回复 支持17