双色奶油蛋糕卷

□ 作者:黄豆豆 ‖ 来源:黄豆豆美食博客    2017-04-20 22:14:18

小朋友喜欢吃巧克力,经常要求做巧克力味的蛋糕吃,为了孩子的健康考虑平时都做原味的,偶儿为了解解馋满足一下他的要求。

这不前几天他同学过生日,要帮忙做一个生日蛋糕就买了盒淡奶油,做完生日蛋糕后还剩下一些淡奶油,正好他又馋巧克力味的蛋糕,趁机做了个双色奶油蛋糕卷哄他,一见到添加了可可粉的蛋糕卷就特别开心。

双色奶油蛋糕卷

蛋糕材料:鸡蛋4个、低筋面粉80g、色拉油45g、牛奶45g、白砂糖60g(蛋黄中15g、蛋白中45g)、白醋几滴、可可粉1大勺

夹馅材料:淡奶油100g、糖粉10g

双色奶油蛋糕卷的做法

双色奶油蛋糕卷的做法

1、牛奶、色拉油、15g白砂糖装入干净盆中

双色奶油蛋糕卷的做法步骤1

2、用手动打蛋器搅拌均匀

双色奶油蛋糕卷的做法步骤2

3、加入蛋黄搅拌均匀

双色奶油蛋糕卷的做法步骤3

4、筛入低筋面粉,用刮刀轻轻翻拌均匀

双色奶油蛋糕卷的做法步骤4

双色奶油蛋糕卷的做法步骤5

5、蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡,分次加入白砂糖搅打至提起打蛋器蛋白能拉出尖角

双色奶油蛋糕卷的做法步骤6

双色奶油蛋糕卷的做法步骤7

6、将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

双色奶油蛋糕卷的做法步骤8

7、将拌好的蛋黄糊全部倒进剩余的蛋白盆中翻拌混合均匀

双色奶油蛋糕卷的做法步骤9

8、单独取一个干净的盆,加入少许蛋糕糊,加入可可粉用橡皮刮刀翻拌均匀

双色奶油蛋糕卷的做法步骤10

9、再取1/2蛋糕糊倒入拌好的可可面糊中

双色奶油蛋糕卷的做法步骤11

10、用橡皮刮刀翻拌均匀

双色奶油蛋糕卷的做法步骤12

11、将拌好的可可蛋糕糊和剩余的原味蛋糕糊装入裱花袋中

双色奶油蛋糕卷的做法步骤13

12、先在烤盘中斜挤可可蛋糕糊,每挤一行,空出一行的位置,然后再在空行的位置上挤上原味的蛋糕糊

双色奶油蛋糕卷的做法步骤14

13、烤箱150度提前预热,将装有蛋糕糊的烤盘放入烤箱中层烤30分钟左右,烤好后撕去油纸凉至温热

双色奶油蛋糕卷的做法步骤15

14、在表面抹上一层打发好的淡奶油,卷起放冰箱中冷藏半小时后即可食用

双色奶油蛋糕卷的做法步骤16

双色奶油蛋糕卷的做法步骤17

双色奶油蛋糕卷

小贴士:

1、做蛋糕卷的蛋白打发至湿性发泡即可

2、烘烤时间和温度根据自家烤箱调整

3、卷的时候趁蛋糕还是温热时卷

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双色奶油蛋糕卷的讨论
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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-12-04 11:23:32 美食城手机网友
好漂亮的蛋糕卷
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2017-11-27 16:27:28 美食城手机网友
卷散了 怎么办? 蛋糕体裂的一块一块的 求解救
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2017-07-05 17:32:01 美食城手机网友
不错~
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2017-06-11 12:11:14 美食城手机网友
这还能减得了肉嘛,这么好吃的东西
回复 支持2