大理石纹芝士蛋糕的做法

□ 作者:浓咖啡淡心情 ‖ 来源:浓咖啡淡心情美食博客    2017-04-20 19:53:03

芝士蛋糕醇滑香馥,

很多人都爱它的美味,

却不爱它的热量,

努力隐忍抑制,

不爱终将被爱战胜,

大理石纹芝士蛋糕

饼底材料:原味早餐饼75克、融化黄油30克

乳酪糊材料:奶油奶酪200克、细砂糖60克、牛奶80克、原味酸奶20克、玉米淀粉10克、蛋黄2个、蛋白30克、香草精1/4小勺、大麦青汁粉3克

青汁大理石纹芝士蛋糕的做法

饼底做法

1.饼干掰小块,放入料理机打碎(或者用擀面杖擀碎),加入隔水融化的无盐黄油。

青汁大理石纹芝士蛋糕的做法步骤1

2.拌均匀。

青汁大理石纹芝士蛋糕的做法步骤2

3.将拌好的饼干碎铺入活底模中,用手或者擀面杖压实,放入冰箱冷藏2小时备用。

青汁大理石纹芝士蛋糕的做法步骤3

乳酪糊做法

1.奶油奶酪放入容器中,隔温水用打蛋器低速搅打成细腻无颗粒状。

2.筛入玉米淀粉拌匀。

3.再倒入牛奶拌匀。

青汁大理石纹芝士蛋糕的做法步骤4-6

4.分次加入蛋液。

5.搅拌均匀,

6.取一大勺奶酪糊放入小碗中,加入大麦青汁粉拌匀,剩下的奶酪糊倒入铺有饼底的模具中。

青汁大理石纹芝士蛋糕的做法步骤7-9

7.将青汁奶酪糊呈不规则水滴状,滴入奶酪糊表面。

8.用牙签以不规则的手法划出花纹。

9.烤箱提前预热(时间温度仅供参考,请以自家烤箱脾气适当调整),水浴法烘烤。

青汁大理石纹芝士蛋糕的做法步骤10-12

活底模具外包两层锡纸,烤盘里倒入热水,中下层,140度,50-60分钟,烤好后在烤箱里焖30分钟,取出,室温凉透后脱模,冰箱冷藏4小时以后食用为佳。

青汁大理石纹芝士蛋糕

青汁大理石纹芝士蛋糕做法小窍门

1、为了防止表面上色过重,影响大理石纹的美观,这款蛋糕适合用低温烘烤。

2、水浴时烤盘里请加约2厘米高的热水。

3、如果使用活底模,请用锡纸将底部包裹严实,以免水进入模具中。

4、如果使用固底模,请在模具里垫烤纸,以便容易脱模。

关键词:芝士蛋糕食谱蛋糕芝士蛋糕

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...[更多]

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