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香菇焖冬笋

□ 作者:浓咖啡淡心情 ‖ 来源:浓咖啡淡心情美食博客    2017-04-07 23:10:47

香菇焖冬笋】挺适合宴客的一道菜,

干香菇和冬笋搭配在一起,

虽然是一道素素的菜肴,

却会有浓浓的肉香味。

香菇焖冬笋

原料:冬笋1根、干香菇5朵

调料:葱姜丝适量、生抽酱油1大勺、老抽酱油2/3大勺、白糖1小勺、冰糖10克、八角2颗、盐适量、鸡精适量

香菇焖冬笋的做法

香菇焖冬笋的做法

1.香菇用清水泡发洗净,沥干水分。

2.将香菇切片备用。

香菇焖冬笋的做法步骤1-2

3.冬笋去老皮、老根。

4.切成片。

香菇焖冬笋的做法步骤3-4

5.烧一锅开水,将香菇和冬笋片放入开水中汆烫一下,去除冬笋的苦涩味,捞出沥干水分。

香菇焖冬笋的做法步骤5

6.炒锅烧热倒油,油热后放入香菇片和葱姜丝、八角炒出香味。

7.倒入老抽和生抽酱油炒匀。

香菇焖冬笋的做法步骤6-7

8.倒入1小碗清水,再放入冰糖。

9.将冬笋和香菇倒入锅中,大火煮滚,改成小火炖约5分钟,至冬笋熟透。

香菇焖冬笋的做法步骤8-9

10.加盐调味。

11.大火收干汤汁即可。

香菇焖冬笋的做法步骤10-11

香菇焖冬笋

菜谱做法提示

这道菜适合选用干香菇来制作,干香菇香气浓郁,特别适合搭配冬笋。

美食城网站小提示

菜花和香菇能一起吃:此菜利肠胃,开胸膈,壮筋骨,并有较强的降血脂作用。

蘑菇和香菇能一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品,同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。

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香菇的营养价值

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