图解黑芝麻磨牙棒 黑芝麻磨牙棒的做法小技巧

□ 作者:小英子 ‖ 来源:小英子美食博客    2017-03-17 21:21:20

面包棒是一款很适合消磨时间时吃的零食,适合大人也特别适合可以添加辅食的婴幼儿磨牙用。算是一种简化面包,做起来相比一般的面包来说要简单快速的多。成品应该是口感酥脆的,越嚼越有味道。

我这次做的是芝麻味的,可以按照自己的口味喜好来做。因为最终的口感要酥脆,所以做的时候最好擀得薄一些、切得细一些,如果整形时没有注意将面团搓细一些的话,烤出来的成品就像棒子一样了。

黑芝麻磨牙棒的做法

黑芝麻磨牙棒

材料:高筋面粉250g,蛋液50g,细砂糖50g,盐3g,酵母3g,牛奶110g,黄油25g,黑芝麻30g

黑芝麻磨牙棒的做法

1.将除黄油和芝麻外的所有材料倒入面包桶中,将桶放入面包机中固定好,启动“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段。

2.在程序开始15分钟后,加入室温下软化的黄油。

黑芝麻磨牙棒的做法步骤1-2

3.在揉面程序结束前5分钟,倒入黑白芝麻,待揉面程序结束,芝麻已经完全裹入面团,程序进入发酵阶段。

4.待程序结束,发酵完成,倒出面团,揉匀排气。

黑芝麻磨牙棒的做法步骤3-4

5.将面团擀成长方形,厚度约1cm

黑芝麻磨牙棒的做法步骤5

6.然后用轮刀切成宽约1cm的长条状

黑芝麻磨牙棒的做法步骤6

7.将长条面团抻至合适长度向内搓几下形成波浪状依次摆放入烤盘中

黑芝麻磨牙棒的做法步骤7

8.送入预热好的烤箱中层,180度约25分钟,出炉晾凉即可

黑芝麻磨牙棒的做法步骤8

黑芝麻磨牙棒的做法小技巧

1.不需要二次发酵,在将初次发酵好的面团排气整形后,就可以直接烘烤了,

2.烘烤时间要根据实际情况做调整,如果烤好发现不够硬脆就继续再烤几分钟就可以了,

3.面包棒保存不需要密封,直接装纸袋里就行,如果有我这样的桶,装在里面干净,取也方便。

黑芝麻磨牙棒的做法步骤

黑芝麻磨牙棒食材搭配小提示

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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃

关键词:黑芝麻黑芝麻食谱

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