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哪些食物不能混着吃

□ 作者: ‖ 来源:    2017-03-09 16:36:52

有些食物混吃,或丧失营养,或发生疾病,或引起中毒。民间有不少关于食物"相克"的传说,给大家整理出来食物相克的列表。

1.红萝卜和白萝卜二者同煮,红萝卜抗坏血酸酵酶会破坏白萝卜的维生素C。

2.猪肝和维生素C维生素C是一种烯醇结构物质,易被氧化破坏。如同时进食猪肝,由于二者相互作用,会使前者的作用降低或无效,猪肝的营养也消失,故在使用维生素C治疗时,不要食用猪肝。

3.鸡和天麻人们习惯用天麻与鸡同炖服食,以治疗头晕、头痛,其实这种做法不科学。因为天麻性平,是治疗头晕的常用药,而阴虚火盛者,不宜食用鸡,对肝阳上亢引起的头晕头痛,本应用天麻配加一些平肝潜阳、清风息火之类的药物才对,如果用天麻和鸡同食,则会影响天麻本身的功效。

4.有些水果和海鲜人们喜欢吃海鲜,又喜欢吃水果,特别是儿童,更是如此。但是应该引起注意的是:在吃海鲜的同时,若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等现象。因为这些水果中含有鞣酸,遇到水产品中的蛋白质,会沉淀凝固,形成不容易消化的物质。

哪些食物不能混着吃

鞣酸还有收敛作用,能抑制消化液的分泌,使凝固物质长时间滞留在肠道内,进而引起发酵。所以,海鲜不但不宜与上述水果同食,而且吃海鲜后,应间隔4小时以上再吃这类水果,以确保食用安全。

5.牛奶和糖煮牛奶时放糖,牛奶中的赖氨酸与果糖产生有毒果糖基赖氨酸,该物质对人体有害。

6.牛奶和巧克力牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合,形成不溶性的草酸钙,会导致缺钙,并会腹泻。

7.黄瓜和西红柿西红柿和黄瓜配在一起很好看,但从营养的角度看是不科学的,因为西红柿含有丰富的维生素C,黄瓜却含有一种能分解维生素C的酶,如果将这二种蔬菜放在一起食用,等于什么营养也没有得到。另外,青椒及油菜里也含有较多的维生素C,因此也尽量不要把它们与黄瓜凑在一起吃。

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