清蒸梭鱼

□ 作者:君梦深蓝 ‖ 来源:君梦深蓝美食博客    2017-03-09 10:15:58

梭鱼为黄渤海常见经济食用鱼类,主要栖息在海口河川咸淡水交汇处,以水底泥中微生物为食,春季三四月份于河口附近产卵,幼鱼时常随潮溯河在河口处生存,成为海港主要养鱼对象之一。

梭鱼的吃法很多种,海边人多喜欢红烧或酱焖,虽然口感也很好,但凡加入作料烹饪的美食菜谱,或多或少失去了一些原汁原味。我更喜欢清蒸的做法,更大程度上保留了梭鱼的鲜味。

清蒸梭鱼的做法

清蒸梭鱼

主料:梭鱼4条

配料:葱丝、红椒丝、姜丝

调料:花生油、酱油

清蒸梭鱼的做法

1、梭鱼去除肚内杂质,清净干净;

2、在鱼两侧打一字刀;

清蒸梭鱼的做法步骤1-2

3、取一大盘子,底部铺葱丝和姜丝,然后将鱼放上,再将鱼上面同样撒上姜丝和葱丝;

4、蒸锅水开后入蒸锅蒸制8分钟,蒸好的鱼将鱼身上的葱、姜去掉;

清蒸梭鱼的做法步骤3-4

5、8分钟后将鱼取出,将葱丝和红椒丝、姜丝放至鱼身上,另一口锅加花生油,烧至火热,趁热将热油淋至鱼身上;

6、最后淋入酱油即可食用。

清蒸梭鱼的做法步骤5-6

清蒸梭鱼的做法小贴士

1、梭鱼非常新鲜所以不需要提前腌制;

2、蒸制时间要依鱼的大小而掌握。

清蒸梭鱼

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清蒸梭鱼的讨论
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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-09-10 11:46:28
小孩子最爱吃这个了,学着做。
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2017-09-09 15:20:29
美味!最主要的是简单
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2017-09-08 10:37:10
真羡慕你们家人能吃到这么多美食
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2017-09-03 11:44:22 美食城手机网友
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